Gratiniran krompir in zrezek

Recept je iz: Mark Moriarty

Gratiniran krompir in zrezek

sestavine

  • 6 velikih krompirjev, olupljenih in narezanih na 2-mm rezine
  • 400 ml mleka
  • 400 ml smetane
  • 4 stroki česna, olupljeni in razpolovljeni
  • 40 g naribanega parmezana
  • 800 g zrezkov
  • Zelena solata za serviranje

Priprava

  • Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem.
  • V velik lonec nalijte 100 ml vode, smetano, mleko ter dodajte še česen in sol.
  • Dodajte narezan krompir, zavrite, da se smetana zgosti.
  • Krompir in omako predenite v pekač, potresite s parmezanom in pecite 45 minut na 180 stopinjah do zlatorjave barve.
  • Jed lahko postrežete toplo, lahko pa jo pokrijete s peki papirjem in obtežite (s konzervami, tetrapaki) ter pustite v hladilniku čez noč. Ko se ohladi, jo lahko narežete na poljubno velike kose. Kose lahko tudi zamrznete.
  • Zelo segrejte ponev. Zrezke naoljite, posolite in popoprajte.
  • Pecite 3-4 minute na vsaki strani.
  • Pustite počivati 10 minut. Narežite zrezke pravokotno glede na smer vlaken, da dobite mehke koščke. Postrezite s pogretim gratiniranim krompirjem in zeleno solato.

Sorodni recepti

Poglej vse