Nathan Outlaw je s kuhanjem pričel že kot majhen otrok, saj je njegov oče bil profesionalni kuhar. Nathana je poklicna pot odpeljala do nekaterih najboljših restavracij v Veliki Britaniji, kljub temu pa se je leta 1998 preselil v Padstow, kjer je sodeloval z Rickom Steinom. Pri 25. letih je osvojil svojo prvo Michelinovo zvezdico, sodeloval pa je tudi v številnih televizijskih in radijskih programih. Zaradi specifičnega stila, entuziazma, znanja in iskrene strasti do priprave rib in morskih sadežev je Nathan postal izjemno priljubljen pri gledalcih. Danes ima štiri restavracije in je imetnik dveh Michelinovih zvezdic.