Fajitas z zelenjavo

Priprava:

1. Zelenjavo očistimo in olupimo. Narežemo jo na trakove in damo v skledo. Potresemo s sveže mleto mešanico različnih vrst popra, s soljo, mleto papriko in drobno narezanim peteršiljem ali koriandrom. Dodamo malo oljčnega olja in dobro premešamo.

2. Marinirano zelenjavo eno minuto pražimo v dobro segreti ponvi.

3. Tortilje narežemo na manjše kose in jih rahlo segrejemo v suhi ponvi.

4. V vsako tortiljo dodamo malo pražene zelenjave in ju zvijemo v zvitka. Fajitas postrežemo z omako guacamole.