Mesna pica s plosko klobaso (lahmacun)

Mesna pica s plosko klobaso (lahmacun)
Sorodna oddaja:Dober tekOglejte si jo: Ponedeljek 6 April ob 01:50 | Ponedeljek 6 April ob 02:15

Opis

Mesna pica s plosko klobaso (lahmacun)

Priprava

  1. V veliki posodi zmešamo kvas, sol in sladkor. Na sredini naredimo luknjo in vanjo vlijemo 180 ml vode ter olivno olje. Premešamo in premestimo na pomokano površino. Sestavine zmešamo v gladko testo. Testo damo v čisto skledo in jo pokrijemo s plastično folijo ter pustimo vzhajati.
  2. V mešalniku zmešamo očiščene paprike, čebulo in česen ter peteršilj in paradižnikov koncentrat. Mešanico primešamo mletemu mesu.
  3. Kumino prepažimo na suhi ponvi in jo zdrobimo v možnarju.
  4. Mleto meso začinimo s kumino, soljo in poprom. Dodamo na tanko narezano klobaso in premešamo.
  5. Testo razdelimo na šest kroglic. Testo na tanko razvaljamo po pomokani površino in ga premažemo z mešanico. Ploščate kruhke pečemo 5 minut pri 240 stopinjah.

 

*Pecimo v ventilatorski pečici.

sestavine

Za testo:

  • 300 g moke
  •  vrečka instant kvasa
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 ščepec sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli

Za nadev:

  • 500 g mletega telečjega mesa
  • 1 zelena paprika
  • 1 rdeča paprika
  • 1 zelen čili
  • 1 čebula
  • 4 stroki česna
  • 30 g peteršilja
  • 1 žlici paradižnikovega koncentrata
  • 2 čajni žlički kumine

  • 150 g ploske klobase
  • Sol in poper po okusu

Sorodni recepti