Mesna pica s plosko klobaso (lahmacun)

Recept je iz: Lora in Stoyan

Mesna pica s plosko klobaso (lahmacun)

Mesna pica s plosko klobaso (lahmacun)

sestavine

  • Za testo:
  • 300 g moke
  •  vrečka instant kvasa
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 ščepec sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli
  • Za nadev:
  • 500 g mletega telečjega mesa
  • 1 zelena paprika
  • 1 rdeča paprika
  • 1 zelen čili
  • 1 čebula
  • 4 stroki česna
  • 30 g peteršilja
  • 1 žlici paradižnikovega koncentrata
  • 2 čajni žlički kumine
  • 150 g ploske klobase
  • Sol in poper po okusu

Priprava

  • V veliki posodi zmešamo kvas, sol in sladkor. Na sredini naredimo luknjo in vanjo vlijemo 180 ml vode ter olivno olje. Premešamo in premestimo na pomokano površino. Sestavine zmešamo v gladko testo. Testo damo v čisto skledo in jo pokrijemo s plastično folijo ter pustimo vzhajati.
  • V mešalniku zmešamo očiščene paprike, čebulo in česen ter peteršilj in paradižnikov koncentrat. Mešanico primešamo mletemu mesu.
  • Kumino prepažimo na suhi ponvi in jo zdrobimo v možnarju.
  • Mleto meso začinimo s kumino, soljo in poprom. Dodamo na tanko narezano klobaso in premešamo.
  • Testo razdelimo na šest kroglic. Testo na tanko razvaljamo po pomokani površino in ga premažemo z mešanico. Ploščate kruhke pečemo 5 minut pri 240 stopinjah.
  • *Pecimo v ventilatorski pečici.

Sorodni recepti

Poglej vse