Limonova jajčna krema s karamelizirano meringo

Recept je iz: Lora in Stoyan

 Limonova jajčna krema s karamelizirano meringo

sestavine

  • 4 limone
  • 2 rumenjaka
  • 2 jajci
  • 180 g sladkorja
  • 150 g masla
  • Za okras:
  • 2 beljaka (sobne temperature)
  • 70 g sladkorja
  • 1 vrečka vaniljevega sladkorja

Priprava

  • Naribajte lupino dveh limon in iztisnite sok štirih limon, ki ga dodajte naribani lupini.
  • V kovinski skledi zmešajte sladkor, limonov sok z lupino in maslo. Skledo položite nad lonec z vodo in kuhajte ter neprestano mešajte, da se maslo začne topiti.
  • Dodajte raztepena jajca in rumenjake ter mešajte, dokler se krema ne zgosti.
  • Kremo nadevajte v kozarčke in ohladite.
  • Beljake, sladkor in vaniljev sladkor stepite do trdega. Okrasite kozarčke z meringo. Za postrežbo meringo karamelizirajte z gorilnikom.

Sorodni recepti

Poglej vse