Kolač z jogurtom, robidami in oljčnim oljem

Recept je iz: Silvia Colloca

Kolač z jogurtom, robidami in oljčnim oljem

sestavine

  • 10 žlic oz. 150 g sladkorja
  • 3 jajca
  • semena 1 vaniljevega stroka ali 1 žlička vaniljeve paste
  • 5 žlic oz. 125 g gostega grškega jogurta
  • 5 žlic oz. 1/4 skodelice oljčnega olja
  • 17 žlic oz. 230 g moke tipa 00
  • 1-1/2 žlici oz.16 g pecilnega praška
  • fino naribana lupinica 1 limone
  • 1 zavojček robid
  • 2-3 žlici mandljevih lističev

Priprava

  • Pečico segrejte na 180 C,  ventilacijsko na 160 C. Pekač velikosti 28x 13 cm obložite s peki papirjem.
  • V skledi penasto zmešajte sladkor in jajca. Dodajte jogurt, olje, moko in pecilni prašek ter zmešajte do gladkega. Dodajte vaniljo in lupinico limone ter ju vmešajte. V testo dajte ¾ robid. Testo prelijte v pekač in dodajte preostanek borovnic ter mandljeve lističe.
  • Pecite 40-45 minut do bledozlate barve; če v kolač zapičite zobotrebec, mora ven priti čist.
  • Malce naj se ohladi v pekaču, potem pa do konca na rešetki. Lahko ga postrežete potresenega s sladkorjem v prahu, z malce jogurta ali sladoleda.

Sorodni recepti

Poglej vse