Kolač ob rojstvu otroka

Kolač ob rojstvu otroka

Opis

Priprava: 

Testo

Moko pomešamo s pecilnim praškom. V mešanici naredimo jamico, v kateri pomešamo maslo, trsni sladkor, janeževa semena, jajce, jabolčno melaso in mleko. Po malem dodajamo mešanico z moko in zamesimo mehko testo. Testo zavijemo v plastično folijo in ga pustimo pol ure počivati v hladilniku.

 

Pečico segrejemo na 170 ºC. Testo razvaljamo na pomokanem pultu do debeline približno treh milimetrov. S tortnim modlom iz testa izrežemo krog. Krog testa položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno 13 minut do zlatorjavega. Pustimo, da se ohladi. 

Maslena krema

Vaniljev strok prepolovimo po dolžini in postrgamo sredico. V kozici zavremo mleko z vaniljevimi semeni in polovico sladkorja.

S preostalim sladkorjem stepemo rumenjake in umešamo moko. Dodamo malce vročega mleka, zlijemo nazaj v kozico in dobro premešamo.

Slaščičarsko kremo zavremo in na šibkem ognju kuhamo približno 3 minute.

Pladenj splaknemo z mrzlo vodo, nanj zlijemo slaščičarsko kremo, jo pokrijemo s plastično folijo in ohladimo. Maslo penasto umešamo s sladkorjem v prahu in pomešamo s slaščičarsko kremo.

Sestavljanje

Marcipan razvaljamo na debelino 4 milimetrov. Odrežemo trak, širine 1,5 cm. Z vilicami v njem naredimo vzorec. Na kolač namažemo tanko plast maslene kreme. Trak marcipana ovijemo okrog kolača, da dobimo rob. Iz marcipana oblikujemo štorkljo in izrežemo ploščico za ime. Kolač potresemo s pisanimi mrvicami in nanj položimo štorkljo iz marcipana.

Okras

Čokolado stopimo na vodni kopeli. Stopljeno čokolado nadevamo v tulec in na ploščico iz marcipana napišemo ime otroka.

Nasvet: Glazuro lahko obarvamo z naravnimi barvili: s praškom matcha (zeleni čaj) v zeleno, s prahom ali sokom rdeče pese v rdeče in s kurkumo v rumeno.


Priprava: 

Testo

Moko pomešamo s pecilnim praškom. V mešanici naredimo jamico, v kateri pomešamo maslo, trsni sladkor, janeževa semena, jajce, jabolčno melaso in mleko. Po malem dodajamo mešanico z moko in zamesimo mehko testo. Testo zavijemo v plastično folijo in ga pustimo pol ure počivati v hladilniku.

 

Pečico segrejemo na 170 ºC. Testo razvaljamo na pomokanem pultu do debeline približno treh milimetrov. S tortnim modlom iz testa izrežemo krog. Krog testa položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno 13 minut do zlatorjavega. Pustimo, da se ohladi. 

Maslena krema

Vaniljev strok prepolovimo po dolžini in postrgamo sredico. V kozici zavremo mleko z vaniljevimi semeni in polovico sladkorja.

S preostalim sladkorjem stepemo rumenjake in umešamo moko. Dodamo malce vročega mleka, zlijemo nazaj v kozico in dobro premešamo.

Slaščičarsko kremo zavremo in na šibkem ognju kuhamo približno 3 minute.

Pladenj splaknemo z mrzlo vodo, nanj zlijemo slaščičarsko kremo, jo pokrijemo s plastično folijo in ohladimo. Maslo penasto umešamo s sladkorjem v prahu in pomešamo s slaščičarsko kremo.

Sestavljanje

Marcipan razvaljamo na debelino 4 milimetrov. Odrežemo trak, širine 1,5 cm. Z vilicami v njem naredimo vzorec. Na kolač namažemo tanko plast maslene kreme. Trak marcipana ovijemo okrog kolača, da dobimo rob. Iz marcipana oblikujemo štorkljo in izrežemo ploščico za ime. Kolač potresemo s pisanimi mrvicami in nanj položimo štorkljo iz marcipana.

Okras

Čokolado stopimo na vodni kopeli. Stopljeno čokolado nadevamo v tulec in na ploščico iz marcipana napišemo ime otroka.

Nasvet: Glazuro lahko obarvamo z naravnimi barvili: s praškom matcha (zeleni čaj) v zeleno, s prahom ali sokom rdeče pese v rdeče in s kurkumo v rumeno.

sestavine

Testo

  • 175 g moke
  • 0.5 žličke pecilnega praška
  • 50 g mehkega masla
  • 85 g sladkorja
  • 1 žlička janeževih semen
  • 0.5 jajca
  • 30 g jabolčne melase
  • 15 ml mleka

Maslena krema

  • 1 strok vanilije
  • 250 ml mleka
  • 75 g sladkorja
  • 2 rumenjaka
  • 1 žlica moke
  • 250 g masla
  • 30 g sladkorja v prahu

Marcipan

  • 150 g marcipana
  • 100 g pisanih mrvic

Glazura

  • 30 g čokolade

Dodatne potrebščine

  • moka za potresanje
  • rezalnik ali tortni model premera 20cm
  • pekač
  • papir za peko
  • papirnati tulec

Sorodni recepti