Testenine iz čičerike in cvetačna bolonjska omaka

Recept je iz: Donal Skehan

Če želite osvojiti kuhanje, ima Donal Skehan za vas veliko okusnih receptov, za katere ne potrebujete dodatnih sposobnosti, temveč le kuhinjo in nekaj sestavin. Dober tek!

sestavine

  • 650 g nalomljene cvetače
  • 250 g drobno nasekljanih kukmakov
  • 3 jedilna žlica oljčnega olja
  • 1 drobno nasekljana čebula
  • 3 strti stroki česna
  • bogat ščepec čilijevih kosmičev
  • 2 vejici rožmarina, oberemo liste in jih nasekljamo
  • 3 jedilne žlice paradižnikovega koncentrata
  • 300 g testenin iz čičerike
  • 40 g nastrganega parmezana

Priprava

  • 1. V multipraktiku zmeljemo cvetačo in pretresemo v skledo. V multipraktik stresemo gobe in zmeljemo tudi te.
  • 2. V veliki ponvi segrejemo olje. Na srednje močnem ognju 5 minut pražimo čebulo, da se zmehča. Potem dodamo česen, čilijeve kosmiče in rožmarin ter pražimo 30 sekund. Dodamo cvetačo in gobe, posolimo in popopramo ter pražimo 6 do 7 minut na močnem ognju. Dodamo paradižnikov koncentrat in pražimo še nekaj minut.
  • 3. Testenine kuhamo v kropu 10 minut. Vodo odcedimo in je prihranimo 250 ml. Testenine dodamo v ponev s cvetačo in primešamo polovico parmezana. Razredčimo z vodo, v kateri so se kuhale testenine. Potresemo s preostalim parmezanom in postrežemo.

Sorodni recepti

Poglej vse