Testenine s slanino in zeljem
Recept je iz: Donal Skehan
Če želite osvojiti kuhanje, ima Donal Skehan za vas veliko okusnih receptov, za katere ne potrebujete dodatnih sposobnosti, temveč le kuhinjo in nekaj sestavin. Dober tek!
sestavine
- 400 g testenin bucatini
- 1 žlica oljčnega olja
- 150 g pancete najboljše kakovosti ali prekajene slanine, narezane na kocke
- 2 manjša pora, očiščena in drobno narezana
- 2 stroka česna, drobno narezana
- nekaj vejic timijana, listki
- ¼ glave zelja, narezanega na 2 cm velike rezine
- 250 ml smetane
- 50 g parmezana, drobno naribanega
Priprava
- 1. Velik lonec vode zavrite in posolite. Dodajte testenine in skuhajte al dente (približno 9-10 minut).
- 2. Večjo ponev pristavite na srednje močan ogenj ter dodajte olje in panceto. Pražite pet minut, da postane hrustljava, prilijte olje, da enakomerno porjavi.
- 3. Dodajte por, začinite in pražite 5 minut, preden dodaste česen, timijan in zelje. Pražite, dokler se zelje ne zmehča.
- 4. Prilijte smetano, zavrite in pustite kuhati, dokler ne reducira za polovico. Preverite začinjenost. Dodajte kuhane testenine in polovico sira skupaj z malo vode od kuhanja testenin. Mešajte, dokler testenine niso popolnoma prekrite z omako.
- 5. Takoj postrezite z naribanim parmezanom in mletim črnim poprom.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Kasia Vermaire
Kitajski rezanci z omako tahini in ocvrtimi jajci
Recepti Sara La Fountain
Čilijeve testenine s škampi, rikoto in parmezanom
Recepti Donal Skehan
Testenine z grahom
Recepti Donal Skehan
Testenine z mesnimi kroglicami
Recepti Antonio in Gennaro
Bucatini all'Amatriciana – Testenine s čilijem, slanino in paradižnikovo omako
Recepti Antonio in Gennaro
Testenine „svileni robčki“ s pestom
Recepti Lora in Stoyan
Testenine orzo s špinačo in sirom
Recepti Lora in Stoyan
Testenine z rakci
Recepti Nigella Lawson
Tajski rezanci s cimetom in rakci
Recepti Rudolph van Veen
Tetuanska jed s testeninami