Priprava

• Jajčevce narežite na kolobarje.
• V ponve vlijte veliko oljčnega olja.
• Segrejte oljčno olje.
• Ko je olje dovolj vroče, v vsako ponev položite 2 troka česna.
• Ponvi nekoliko nagnite postrani, olje se bo cvrlo, česen pa se bo lepo spekel in prepojil olje s svojim okusom.
• Česen vzemite iz ponev.
• Ko je olje še vroče, vanj položite jajčevce.
• Jajčevce dobro osolite, ponev narahlo pretresite in jajčevce obrnite (na ta način bodo jajčevci dobro spečeni, dišeči, slain, kar pa je najpomebneje; izgubili bodo vso grenkobo).
• Peteršilj nasekljajte.
• Dodajte ga k jajčevcem.
• Dobro pretresite ponvi.
• Jjačevce položite na papirnato brisačo, da se osušijo in ohladijo.
• Pripravite sterilne kozarce.
• Vanje vlijte oljčno olje.
• Jajčevce polagajte v olje in jih dodatno zalivajte z oljem.
• Ko ste kozarec napolnili, ga tesno zaprite.