Opis
Način priprave:
1. Testo zamesimo v mešalniku ali ročno. Ko dobimo gladko testo, naredimo kepo in jo damo v naoljeno skledo. Pokrijemo s prosojno folijo in pustimo pri sobni temperaturi približno eno uro, da vzhaja.
2. Za omako pesto sestavine zmeljemo v mešalniku ali jih zdrobimo v možnarju. Na koncu počasi dodamo oljčno olje in mešamo.
3. Testo razvaljamo na delovni površini. Z nožem za pico ga razrežemo na 12 enakih trakov približne širine 4 cm. Trakove namažemo z omako pesto.
4. Pekač za mafine dobro naoljimo. Rahlo zavijemo trakove, namazane z omako pesto. Vsak zavitek damo v model v ležečem položaju. V sredino vsakega zavitka damo češnjev paradižnik z vrhom navzdol in pritisnemo. Na koncu zavitke premažemo z rumenjakom, razžvrkljanim s kislo smetano. Rogljičke pokrijemo s prosojno folijo in pustimo še 30 minut, da vzhajajo.
5. Rogljičke pečemo v predhodno segreti pečici 25 minut pri 180 stopinjah.
6. Rogljičke postrežemo tople in okrašene z listi bazilike.
sestavine
Za testo
- 330 g moke
- 35 g sladkorja
- 7 g suhega kvasa
- 6 g soli
- 35 g masla
- 1 jajce
- žlica origana
Za omako pesto
- 75 g bazilike
- 60 g pinjol
- 1 strok česna
- 100 ml oljčnega olja
- 12 paradižnikov češnjevcev
- 12 listov bazilike
- 1 rumenjak za premaz
