Česen nasekljamo. Vse sestavine za pekočo mešanico pomešamo v skledi. Česnovo olje pripravimo v drugi skledi. Kozice očistimo z vodo. Najprej jim pomočimo v česnovo olje, nato pa v pekočo mešanico. Kozice pečemo na žaru in med tem dodajamo pekočo mešanico in prilivamo česnovo olje. Pečemo jih na obeh straneh, dokler se zunanjost lepo ne obarva, notranjost pa postane vlažna in sočna. Kozice nabodemo na nabodala, ki smo jih namočili v vodo. Če pečete kozice v ponvi, jih popečemo na obeh straneh, dokler ne pozlatijo, nato pa jih položimo še v pečico na 175 stopinj za približno 8 do 10 minut, dokler ne postanejo sočne.