Solata s popečeno kumaro
Recept je iz: Tom Kerridge
Privoščite si solato na žaru. V glavni vlogi bodo tokrat kumare v družbi popečene čičerike in odličnih začimb.
sestavine
- 3 kumare
- 2 žlički soli v kosmičih
- 3 žlice repičnega olja
- sok 1 limete
- 1 žlička čilijevih kosmičev
- 1 zavojček halloumija, narezanega na 6 rezin
- HRUSTLJAVA ČIČERIKA:
- 1 pločevinka odcejene čičerike
- 3 žlice olivnega olja
- ¼ žličke kumina
- ½ žličke kajenskega popra
- ½ žličke provansalskih zelišč
- ZA POSTREŽBO:
- ¼ šopka koriandra, grobo sesekljanega
- ¼ šopka peteršilja, grobo sesekljanega
- 3 vloženI zeleni čiliji, narezani na rezine
- 2 limeti, narezani na krhlje
Priprava
- To je odličen recept za kumare. Kumare olupite, vzdolžno razpolovite in položite na pladenj z ravno stranjo navzgor, potresite s soljo in pustite stati približno eno uro, saj s tem izločite vlago in jih tudi začinite.
- V skledi dobro premešajte odcejeno čičeriko z oljem, zelišči in začimbami.
- Čičeriko enakomerno razporedite na velik pekač in postavite na žar z nizko temperaturo. Pecite 30-40 minut, da se čičerika lepo popeče in postane hrustljava. Ko se prepeče, jo vzemite z žara in ohladite.
- Ko ste pripravljeni na peko kumar, vsako polovico osušite s papirnato brisačo.
- Prenesite jih na suh pladenj, pokapajte z malo repičnega olja in jih skupaj s halloumijem položite na vročo rešetko in pecite 3 do 4 minute, obrnite, pecite še 2 minuti in vzemite z žara.
- Položite jih na pladenj, prelijte s sokom limete in potresite s čilijevimi kosmiči. Kumare in halloumi narežite na koščke velikosti grižljaja in jih dajte v skledo.
- Dodajte malo oljčnega olja, zelišča, vloženi zeleni čili in vse skupaj premešajte.
- Začinite in postrezite s krhlji limete, da boste dobili dodaten pridih citrusov.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Adam Liaw
Umai s kozicami
Recepti Nadiya Hussain
Solata z brstičnim ohrovtom
Recepti Curtis Stone
Špargljeva solata s hrustljavo čičeriko
Recepti Curtis Stone
Solata z bazilikinim prelivom
Recepti Antonio in Gennaro
Solata z bresaolo
Recepti Lora in Stoyan
Solata s prekajeno postrvjo in sirom
Recepti Lora in Stoyan
Solata s fižolovimi polpeti in paradižnikovo salso
Recepti Lora in Stoyan
Pisana solata s piro, brokolijem, papriko in halloumijem
Recepti Lora in Stoyan
Afganistanska solata
Recepti Ainsley Harriott
Solata iz popečenih pomaranč in začinjenih mandljev