Solata s kumarami in beluši

Recept je iz: Lora in Stoyan

Solata s kumarami in beluši

sestavine

  • 2 kumari
  • 1 šopek belušev
  • 1 gomolj komarčka
  • 4 kuhana jajca
  • 40 g mlade špinače
  • 1 šopek peteršilja
  • Za preliv:
  • 30 g ingverja
  • lupinica 1 pomaranče
  • 1 žlička medene gorčice
  • 40 ml belega balzamičnega kisa
  • 70 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • sol

Priprava

  • Z lupilnikom narežite kumaro na tanke rezine.
  • Belušem odstranite trdo zunanjo plast in z lupilnikom narežite na rezine.
  • Gomolj komarčka narežite na rezine in zmešajte s kumaro in belušem.
  • V slani vodi skuhajte jajca na mehko.
  • Za pripravo nadeva naribajte ingver na drobno.
  • V posodi zmešajte gorčico z medom, balzamični kis, oljčno olje, ingverjev sok, lupinico pomaranče in sol po okusu.
  • K zelenjavi dodajte špinačo in drobno nasekljan peteršilj. Nežno premešajte.
  • Preliv dajte na solato in premešajte. Postrezite z mehko kuhanim jajcem, ki ste ga prerezali na pol.

Sorodni recepti

Poglej vse