Opis
Agrume olupimo, odstranimo beli del in izrežemo krhlje.
Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake v skledi pomešamo s polovico sladkorja in šampanjca. Zmes stepamo na vodni kopeli, dokler rumenjak ne zakrkne. Ko zmes postane čvrsta, skledo odstranimo z vodne kopeli.
Skledo postavimo v posodo z mrzlo vodo. Zmes stepamo, dokler se ne ohladi, približno 10 minut.
Smetano stepemo z drugo polovico sladkorja in jo previdno pomešamo z ohlajeno zmesjo. Nato vmešamo še preostali šampanjec.
Sadje razdelimo na krožnike in enakomerno prelijemo s šodojem.
Dodamo meto za okras in okus.
* Za pripravo jedi na vodni kopeli postavimo ognjevarno skledo v lonec s skoraj vrelo vodo na šibkem ognju. Tako preprečimo, da se šodo preveč segreje in zakrkne.
Agrume olupimo, odstranimo beli del in izrežemo krhlje.
Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake v skledi pomešamo s polovico sladkorja in šampanjca. Zmes stepamo na vodni kopeli, dokler rumenjak ne zakrkne. Ko zmes postane čvrsta, skledo odstranimo z vodne kopeli.
Skledo postavimo v posodo z mrzlo vodo. Zmes stepamo, dokler se ne ohladi, približno 10 minut.
Smetano stepemo z drugo polovico sladkorja in jo previdno pomešamo z ohlajeno zmesjo. Nato vmešamo še preostali šampanjec.
Sadje razdelimo na krožnike in enakomerno prelijemo s šodojem.
Dodamo meto za okras in okus.
* Za pripravo jedi na vodni kopeli postavimo ognjevarno skledo v lonec s skoraj vrelo vodo na šibkem ognju. Tako preprečimo, da se šodo preveč segreje in zakrkne.
sestavine
Sestavine:
- 600 g agrumov
- denimo grenivk
- pomaranč
- rdečih pomaranč
- 8 jajc
- 220 g mletega sladkorja
- 450 ml šampanjca
- 300 ml smetane
- 1 šopek mete
