Som z limono
Recept je iz: Nenad Veljković
Priprava:
1. File prerežemo po dolžini na dva dela. Vsak kos narežemo na 3 dele in jih položimo na krožnik. Po njih potresemo sol, poper in moko po obeh straneh.
2. Ponev položimo na zmerni ogenj in v njej raztopimo polovico masla. Koščke soma popečemo na obeh straneh, dokler ne pozlatijo. Dodamo kapre, minuto pozneje pa še belo vino. Na drobno naribamo limonovo lupinico in iztisnemo sok polovice limone. Zmanjšamo ogenj in pustimo, da se omaka kuha.
3. Za prilogo narežemo korenje na tanke trakove. V drugi ponvi raztopimo preostalo maslo skupaj z oljčnim oljem. Korenje pražimo približno 5 minut. Dodamo narezan česen, na koncu pa še peteršilj. Malce solimo.
4. Korenje postrežemo kot kanape, na njem pa kos pečenega soma. Okrasimo s kosom olupljene limone.
sestavine
- Sestavine350 g fileja soma 50 g bele moke 50 g masla 1 žlica kaper 50 ml belega vina 200 g korenja 1 stroka česna naribana lupinica in sok 1 limone 2 vejice peteršilja sol in poper oljčno olje
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Gabriele Sponza
Domača pica
Recepti Gabriele Sponza
Tacosi na mehiški način
Recepti Nenad Veljković
Irski golaž
Recepti Nenad Veljković
Riž z zelenjavo
Recepti Nenad Veljković
Majhna buča, nadevana s teletino
Recepti Bučkini polpeti s špinačno solato
Recepti Polenovka v ovoju z limoninimi testeninami
Recepti Rachel Khoo
Pomarančni žele s kandiranim korenjem
Recepti Rachel Khoo
Gratinirane gobe in cvetača
Recepti BURGERJI Z GOVEDINO