SOLATA IZ POPEČENEGA KROMPIRJA IN RADIČA S PRELIVOM IZ GORČICE IN PEHTRANA
Recept je iz: Pati Jinich
SOLATA IZ POPEČENEGA KROMPIRJA IN RADIČA S PRELIVOM IZ GORČICE IN PEHTRANA
sestavine
- Za solatni preliv:
- 1 šalotka, nasekljana
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- ščepec grobe morske soli
- 2 žlici svežega pehtrana, nasekljanega
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1/3 skodelice oljčnega olja
- Priprava solate:
- 2 krompirja, oprana in razrezana na koščke, velike 2,5 cm
- 3 žlice oljčnega olja
- 1/2 žličke grobe morske soli
- 1/2 žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 glave radiča, narezane na 2 kosa
Priprava
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Priprava solatnega preliva:
- V posodo srednje velikosti dajte nasekljano šalotko, kis, sol, pehtran in gorčico. Vanjo vlijte olje, medtem pa ves čas mešajte. Postavite na stran.
- Priprava solate:
- Krompir položite v velik kos aluminijaste folije, pokapajte z 1 žlico oljčnega olja in začinite z 1/4 žličke soli in 1/4 žličke popra. Nato ovijte krompir s folijo, da ustvarite velik paketek. Dajte ga neposredno na žar in pecite 30 minut, vmes pa zavit krompir enkrat obrnite.
- V veliki skledi začinite radič z 2 žlicama oljčnega olja, 1/4 žličke soli in 1/4 žličke popra. Pecite ga po tri minute na vsaki strani. Odstranite ga z žara in ga razrežite na centimetrske rezine.
- Odstranite krompir z žara in pazljivo odprite folijo, saj je v notranjosti vroča para. Prestavite ga v solatno skledo, ga zmešajte z narezanim radičem in prelijte s pripravljenim prelivom.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Jolanta (Joli) Delibozova
Solata s poširanimi jajci
Recepti Sara La Fountain
Solata iz špinače in endivije s slanino
Recepti Jolanta (Joli) Delibozova
Korenčkova solata z ingverjem
Recepti Rachel Allen
Solata s pečeno muškatno bučo in kruhki
Recepti Skutin sufle z mariniranimi agrumi in karamelno omako
Recepti Bučkini polpeti s špinačno solato
Recepti Polenovka v ovoju z limoninimi testeninami
Recepti Rachel Khoo
Pomarančni žele s kandiranim korenjem
Recepti Rachel Khoo
Gratinirane gobe in cvetača
Recepti BURGERJI Z GOVEDINO