Opis
Priprava:
1. Gobe očistimo in jih natrgamo ali grobo narežemo. Blanširamo jih približno 2 do 3 minute v vreli vodi s koriandrom, poprom, soljo, sladkorjem in kisom.
2. Gobe damo v lončke, dodamo drenulje in začimbnice, prelijemo z marinado, jih dobro zapremo in steriliziramo 15 do 20 minut.
3. Jemo lahko tudi nekonzervirane, kot solato, ampak v tem primeru jih pustimo stati vsaj dva do tri dni v marinadi v hladilniku. Če želite, lahko med serviranjem začinite z malo česna, kopra in oljčnim oljem.
sestavine
- 5 kg gob (šampinjonov in jurčkov
- 500 ml 6-odstotnega vinskega kisa
- 1.5 l vode
- 100 g sladkorja
- 1 žlica poprove mešanice
- 0.5 žlice koriandra v zrnih
- 1 skodelica drenulj
- rožmarin
- kadulja
- timijan in origano po okusu
