Opis
Način priprave:
1. V manjšo kozico vlijemo vino in ga pomešamo z vsemi sestavinami. Kuhamo, dokler se prostornina ne zmanjša na 80-85 ml. Precedimo.
2. Čokolado prelijemo z vročim vinskim koncentratom in dodamo maslo in rum. Mešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi. Kremo pustimo nekaj ur v hladilniku, da se dobro strdi.
3. Iz ohlajene čokoladne zmesi naredimo kroglice tako, da na sredino vsake damo en lešnik. Kroglice povaljamo v rdečem sladkorju in shranimo v hladilniku.
sestavine
- 250 g močnega črnega vina
- 1 nastrgana lupina pomaranče
- 1 palčka cimeta
- 1 zvezdica zvezdastega janeža
- 3 stroki kardamoma
- 2.5 nageljnove žbice
- 1 vanilija
- 300 g bele čokolade
- 30 g zmehčanega masla
- 1 žlica ruma
- 25 praženih olupljenih nesoljenih lešnikov
- rdeči sladkor za valjanje
