Priprava

• Porcije: 6
• 1. Če imate suh fižol, ga umijte in dajte v velik lonec. Prelijte z mrzlo vodo, da ga pokrije, in kuhajte na srednjem ognju, da zavre. Potem ogenj zmanjšajte in počasi kuhajte 40 minut, da se zmehča (to preskočite, če imate fižol iz konzerve, ker je že kuhan).
• 2. Pečico ogrejte na 220 stopinj.
• 3. Fižol odcedite in prestavite v skledo ter pokrijte. Rdečo papriko dajte na pekač in pecite 30 minut, da se zmehča in je koža črna.
• 4. Vzemite iz pečice in dajte v vrečko ter zaprite. Malo pretresite in počakajte 5 minut, da se v vrečki nabere vlaga. Paprike položite na desko in odstranite kožo in semena. Grobo narežite in dajte v skledo ter na stran. Pečico zmanjšajte na 200 stopinj.
• 5. Olupite in drobno nasekljajte česen, peteršilj in grobo narežite ohrovt. V terilniku zdrobite drobtine, česen, peteršilj in pol paprike. Prestavite v skledo in dodajte 2 žlici olja ter solite.
• 6. Rezine pršuta položite na desko, da se prekrivajo, nanje pa položite trsko.
• 7. Mešanico z drobtinami položite na trsko in čez zavihajte meso, da dobite hlod. Zvežite z vrvico, pod vsak vozel pa dajte lovorjev list.
• 8. Prestavite na naoljen pekač in pokapajte z olivnim oljem. Pecite 30 minut, da se trska prepeče in pršut postane hrustljav.
• 9. Ta čas zagrejte 2 žlici olja v ponvi na srednjem ognju. Dodajte fižol, papriko in ohrovt. Solite in dodajte preostanek paprike. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte ter občasno zmešajte še 12 do 15 minut, potem pa prestavite na pladenj.
• 10. Trsko položite na vrh in takoj postrezite, trsko pa narežite na debele kose z ostrim nožem.