Priprava

• Porcije: 4
• 1. Ogrejte pečico na 200 °C in rahlo namastite pekač (25 x 35 cm) z olivnim oljem.
• 2. Figove liste operite, dajte v skledo in prekrijte s kropom za 20 sekund, potem pa odcedite.
• 3. Odrežite peclje in liste položite na pekač, da se prekrivajo, da dobite okroglo površino listov brez lukenj.
• 4. Kos fete položite na sredino figovih listov, naribajte čez pol pomaranče ali limone, nanjo pa položite še origano. Poprajte in polijte z dvema žlicama ekstra deviškega olivnega olja.
• 5. Feto tesno zavijte v figove liste, enega za drugim zavijte okoli fete (v smeri urinega kazalca), zadnji list pa zataknite pod feto.
• 6. Pecite od 10 do 15 minut, da listi počrnijo in se zažgejo, feta pa je mehka in puhasta.
• Za ploske kruhke zmešajte moko, jogurt in žlico ekstra deviškega olivnega olja ter ščep soli, potem pa zgnetite v gladko testo, po potrebi dodajte še malo moke.
• Na pomokani površini na hitro pregnetite testo in ga oblikujte v štiri enako velike kroglice. Z roko ali valjarjem jih sploščite na debelino 1 cm.
• 7. Ploske kruhke položite v ponev na srednji ogenj in pecite 3 minute, da se zlato zapečejo in prepečejo, na pol poti jih obrnite.
• 8. Za solato zmešajte tri žlice ekstra deviškega olivnega olja in sol pol limone, dodajte malo rdečega vinskega kisa po okusu. Solite in poprajte in s tem prelijte solato.
• 9. Fige razpolovite ali razčetverite in iz njih naredite rožice tako, da v vrh zarežete križ, a ne čisto do dna, potem pa s palcema in kazalcema stisnete dno, da se zgoraj odprejo. Razporedite po 4 krožnikih.
• 10. Za vsak krožnik pest solate zavijte v rezino pršuta in jo položite med fige.
• Pokapajte z balzamičnim kisom, nadrobite čez oreh in nalistajte parmezan ter pokapajte z ekstra deviškim olivnim oljem.
• 11. Feto, ovito v figove liste, prestavite na pladenj in odvijte liste pri mizi ter razkrijte topljeno feto. Polijte z medom in postrezite s figovo solato in toplim ploskim kruhom za pomakanje.