Torta s kavo

Recept je iz: Nadiya Hussain

Torta s kavo

Ta torta je res enostavna. Je iz olja in vroče vode, zato je tudi zelo sočna čokoladna torta - nikoli se ne izsuši, tudi če je zunaj! Zaradi močnega okusa po lavi je še bolj slavnostna.

sestavine

  • Za torto
  • 225 g gladke moke, presejane
  • 350 g finega kristalnega sladkorja
  • 85 g kakava v prahu
  • 1 ½ žličke pecilnega praška
  • 1 ½ žličke sode bikarbone
  • 250 ml polnomastnega mleka
  • 2 jajci proste reje, razžvrkljani
  • 125 ml olivnega olja, plus za mazanje
  • 250 ml kropa
  • 3 žlice instant kave
  • Za ganaš:
  • 200 ml vroče vode
  • 1 žlica instant kave
  • 250 g temne čokolade z najmanj 70 % kakava, narezane
  • 100 g opilkov mlečne čokolade, za okras

Priprava

  • 1. Predogrejte pečico na 190 stopinj / 170 z ventilacijo in namastite okrogel pekač za torte.
  • 2. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono.
  • 3. Naredite jamico v suhih sestavinah in vlijte mleko. Dodajte jajca, dolijte olje in zmešajte v gosto testo.
  • 4. Krop zmešajte z instant kavo in dodajte v testo. Mešajte, da nastane tekoče testo za torto.
  • 5. Testo nalijte v pekač in pecite na srednjem vodilu 55 minut–1 uro, da nož, ko testo prepičite, pride ven čist, testo pa odstopa od robov. Naj se popolnoma ohladi v pekaču.
  • 6. Ko je ohlajeno, vzemite iz pekača in obrnite na glavo na servirni pladenj, da je ravna stran na vrhu.
  • 7. Za ganaš zmešajte krop in instant kavo. Čokolado dajte v skledo in jo prelijte s kavo. Mešajte, da se čokolada raztopi v ganaš. Hitreje ga naredite, če oboje zmešate s paličnim mešalnikom, pa še glajši je. Dajte na stran, da se zgosti, potem pa z njim prelijte torto in enakomerno razporedite.
  • 8. Posujte s čokoladnimi opilki in dajte v hladilnik, da se popolnoma ohladi in se ganaš strdi. Vzemite iz hladilnika, narežite in postrezite.
  • Nasveti
  • Če čokoladi dodate kavo, okrepite okus po kakavu. Če torto delate za otroke, ne dodajajte kave ali se poigrajte z izvlečki, recimo vaniljo, meto ali pomarančo.

Sorodni recepti

Poglej vse