Švedske puranje mesne kroglice

Recept je iz: Nadiya Hussain

Švedske puranje mesne kroglice

Vem, da so tradicionalno iz svinjine, te pa so iz puranjega mletega mesa. Mesne kroglice so začinjene samo s koprom in česnom, postrežene pa v piščančji omaki.

sestavine

  • Za mesne kroglice
  • 400 g mletega puranjega mesa
  • 1 čebula, fino nasekljana
  • 2 stroka česna, zdrobljenega
  • ½ žličke soli
  • 1 jajce proste reje
  • 85 g krušnih drobtin
  • pest svežega kopra, fino nasekljanega
  • nevtralno olje za cvrtje (rastlinsko olje)
  • Za omako
  • 2 žlici nevtralnega olja (recimo rastlinskega)
  • 3 žlice gladke moke
  • 500 ml jušne osnove
  • 1 žlica miso paste
  • Za postrežbo
  • pire krompir
  • dušen stročji fižol

Priprava

  • 1. Za mesne kroglice v skledo dajte mleto meso, čebulo, česen, sol in jajce. Mešajte, da se jajce vmeša. Posujte z drobtinami in koprom ter z roko premešajte, da se vse porazdeli.
  • 2. Zmočite roke in vzemite za oreh mase in oblikujte kroglico. Ponavljajte, dokler ne porabite vsega mesa. Kroglice dajte na stran.
  • 3. Zagrejte olje v ponvi na srednjem ognju in ocvrite kroglice v več rundah, da se zlato zapečejo. Pečene bodo v 4 minutah.
  • 4. Za omako v kozico dajte olje in moko ter nežno nekaj minut pražite. Dolijte jušno osnovo, dodajte miso in mešajte, da dobite gladko bogato omako, polno umamija.
  • 5. Mesne kroglice prestavite v ponev z omako in premešajte, da se pregrejejo.
  • 6. Postrezite s kremnim pirejem in stročjim fižolom.

Sorodni recepti

Poglej vse