Pečen cel piščanec s čičeriko

Recept je iz: Nadiya Hussain

Pečen cel piščanec s čičeriko

Pečenka na pekaču je polna zelenjave in okusov in jo večkrat pripravim, da si olajšam življenje in dobim slastno večerjo.

sestavine

  • Za v pekač
  • rastlinsko olje za pečenje
  • 4 stroki česna, zdrobljeni
  • 2 rdeči čebuli, kosi
  • 1 jajčevec, kocke
  • 2 x 400 g čičerike v konzervi, odcejene in umite
  • 1 limona, narezana na rezine
  • 2 žlički koriandrovih semen
  • 2 žlički celega kumina
  • 1 ½ žličke soli
  • 2 žlički paprike v prahu
  • ½ žličke mlete kurkume
  • cel piščanec, približno 1,2 kg
  • Za postrežbo
  • nasekljan sveži koriander
  • tahini
  • čilijevo olje

Priprava

  • 1. Predogrejte pečico na 200 stopinj / 180 z ventilacijo.
  • 2. Nalijte pošteno mero olja v velik pekač za pečenje. Dodajte česen, rdečo čebulo, jajčevec in rezine limone.
  • 3. V terilniku rahlo zdrobite koriandrova semena, kumin, sol, papriko v prahu in kurkumo. Polovico aromatske mešanice posujte po zelenjavi. Z rokami vse lepo premešajte.
  • 4. Piščanca položite na zelenjavo in polijte z oljem, solite in posujte s preostankom mešanice začimb.
  • 5. V pečici pecite 60-75 minut, da se piščanec prepeče, zelenjava pa je mehka. Piščanec je pečen, ko prepičite bedro in ven priteče brezbarven sok, ki nič ni rožnat.
  • 6. Pred postrežbo posujte s koriandrom in prelijte s tahinijem in čilijevim oljem.

Sorodni recepti

Poglej vse