Obara s svinjino

Recept je iz: Lora in Stoyan

Obara s svinjino

Obaro s svinjino in zelenjavo kuhate na nizkem ognju. Postrežete jo z krompirjem, rižem ali svežim kruhom. Okusno!

sestavine

  • 1 kg svinjskega vratu
  • 3 čebule
  • 2 korenčka
  • 1 steblo zelene
  • 2 zeleni papriki
  • 100 ml temnega piva
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 1 lovorov list
  • 1/2 žlice dimljene paprike
  • 2 vejici timijana
  • šop peteršilja
  • 80 ml olja
  • sol in poper po okusu
  • moka za zgostitev

Priprava

  • Št. porcij: 6
  • 1. Svinjski vrat narežite na kocke ter solite in poprajte. Meso tudi pomokajte.
  • 2. Polovico olja segrejte v loncu. V dveh rundah popecite meso, da se naredi skorjica. Odstranite z ognja.
  • 3. Čebulo narežite na polovične kolobarje, na majhne kocke narežite korenje, papriko in zeleno.
  • 4. V istem loncu segrejte preostanek olja in prepražite zelenjavo. Dodajte paradižnikovo pasto, na hitro pokuhajte in deglazirajte s pivom.
  • 5. Dodajte lovorov list, dimljeno papriko in vejici timijana.
  • 6. Meso stresite nazaj v lonec, dodajte toliko vode, da prekrije sestavine, posolite in popoprajte ter dodajte nasekljan peteršilj. Na nizkem ognju kuhajte eno uro.
  • Nasvet: Postrezite s krompirjem, pirejem, rižem, testeninami ali dobrim kruhom.

Sorodni recepti

Poglej vse