Omleta s krompirjem in feto

Omleta s krompirjem in feto

Opis

Priprava

Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v slani vodi. Kuhanega odcedimo.

Nasekljamo čebulo in stremo strok česna. Popražimo ju v ponvi na oljčnem olju.

Krompir damo v vročo ponev in ga popečemo.

V skledi premešamo rukolo, jajca,smetano, sol, poper in nasekljana zelišča.

Mešanico vlijemo v ponev in jo enakomerno razporedimo s premikanjem ponve.

V omleto potisnemo koščke fete, nato jo obrnemo na krožnik, vrnemo v ponev in na drugi strani do konca spečemo.

Medtem pripravimo solato. Zelenjavo narežemo in jo premešamo z oljčnim oljem in limoninim sokom ter solimo in popramo.

sestavine

Sestavine

  • 2 krompirja
  • 1 narezana čebula
  • oljčno olje za praženje
  • 1 strok česna
  • nasekljan
  • zavitek rukole
  • 6 jajc
  • 50 ml goste sladke smetane
  • sveži rožmarin in sveži timijan
  • 60 g sira feta
  • sol in črni poper