Gamberi čenom in zelenjavo v voku

Gamberi čenom in zelenjavo v voku

Opis

Dodatne potrebščine

Vok

 

Priprava

 

Gamberi s česnom

·         Česen olupimo in drobno narežemo.

·         Gambere pomešamo z oljem in česnom in pustimo, da se marinirajo pol ure.

 

Testenine

·         Vodo zavremo in ugasnemo ogenj. Riževe rezance namakamo okrog 4 minute v vreli vodi in odcedimo.

 

Zelenjava  

·         Operemo por.

·         Tako zeleni kot beli del pora narežemo na 5-cm kose. Nato ga narežemo na enake trakove.

·         Korenček olupimo in ga narežemo na tanke palčke.

·         Rdečo papriko prepolovimo, odstranimo semena in narežemo na palčke.

·         Rdečo čebulo olupimo in narežemo na krhlje.

·         Kumaro razpolovimo po dolžini in odstranimo semena. Narežemo jo na palčke.

·         Pak choi prerežemo, operemo in narežemo na trakove.

 

·         Segrejemo vok in marinirane gambere popečemo 5 minut na velikem ognju. Olje shranimo za zelenjavo. Gambere odcedimo na papirnati brisači.

·         V vok dolijemo še malce česnovega olja. Korenček, por, rdečo čebulo in pak choi pražimo približno 5 minut. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

·         Dodamo papriko in kumaro ter pražimo še 2 minuti.

·         Na koncu dodamo čilijevo omako, indijske oreščke in popečene gambere.

 

Postrežba

Jed postrežemo z riževimi rezanci.

 

Nasvet: Okus jedi lahko prilagodimo lastnemu okusu z raznimi omakami in začimbami, denimo z ingverjem, česnom in sambalom.

 

sestavine

Gamberi s česnom

  • 3 stroki česna
  • 200 ml oljčnega olja
  • 400 g olupljenih očiščenih gamberov

Testenine

  • 100 g riževih rezancev

Zelenjava

  • 1 por
  • 1 korenček
  • 1 rdeča paprika
  • 1 rdeča čebula
  • 1 kumara
  • 1 pak choija
  • 4 žlice sladke čilijeve omake
  • 100 g soljenih indijskih oreščkov