Zvitki iz govedine

Zvitki iz govedine

Opis

Priprava:

Zelenjavo za ratatouille narežemo na kocke.

Rezine govedine lahno potresemo z moko na obeh straneh.

Na vsako rezino govedine položimo rezino pršuta, dva trakova korenčka, list žajblja, pol žličke bešamela, kockico pecorina in gobo. Rezine zavijemo in zapremo z zobotrebci.

V ponvi segrejemo olje in zvitke popečemo. Ko se obarvajo, dodamo rdeče vino in pustimo, da izhlapi. Dodamo na kocke narezano zelenjavo, pokrijemo in zmanjšamo ogenj. Počasi kuhamo 30 minut.

Postrežemo tako, da na krožnik najprej položimo zelenjavo, nanjo pa položimo zvitke.

Okrasimo z listi trte ob straneh.

 


sestavine

  • 6 tankih rezin govedine
  • 6 rezin pršuta
  • 6 suhih jurčkov
  • namočenih in odcejanih
  • 1 korenček
  • narezan na 12 dolgih trakov
  • 6 kockic sira pekorino
  • 3 žlice bešamela ali bele omake
  • 1 kozarec rdečega vina
  • 6 listov žajblja
  • 2 žlici moke
  • sol
  • poper
  • zobotrebci
  • listi trte za okras

Sorodni recepti