Zrezek v omaki (omaka yakiniku)
Recept je iz: Justine Schofield
Zrezek v omaki (omaka yakiniku)
sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 8 svežih šitak
- 2 x 250 g šimbasa pasme waygu
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici mirina
- 2 žlici sakeja
- ščepec kosmičev bonita
- 1 cm ingverja, ki ste ga naribali
- 1/2 jabolka, ki ste ga drobno naribali
- sol in poper
- 1/2 šopka drobno nasekljane mlade čebule
Priprava
- Meso vzemite iz hladilnika 30 minut pred peko. Segrejte žar ali pa ponev za žar, na visoki temperaturi.
- Za marinado v kozici 3-4 minute rahlo kuhajte sojino omako, mirin, sake in kosmiče bonita. Umaknite, dodajte ingver in jabolko. Pustite, ta čas pa se lotite zrezkov.
- Zrezka pokapajte z oljem in rahlo solite ter poprajte. Ponovite z gobami. Meso pecite 3-4 minute na vsaki strani, da bo srednje pečeno, oziroma po želji. Sama ga obrnem štirikrat, da je povsod enakomerno roza.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Bučkini polpeti s špinačno solato
Recepti Polenovka v ovoju z limoninimi testeninami