Žitarice z gobami
Recept je iz: Donal Skehan
Če želite osvojiti kuhanje, ima Donal Skehan za vas veliko okusnih receptov, za katere ne potrebujete dodatnih sposobnosti, temveč le kuhinjo in nekaj sestavin. Dober tek!
sestavine
- 30 g neslanega masla
- 2 jedilni žlici oljčnega olja
- 600 g bukovih ostrigarjev, če so veliki, jih natrgamo
- 2 na tanko narezana stroka česna
- 1 jedilna žlica pekoče dimljene paprike in 1 jedilna žlica sladke dimljene paprike ter še dodaten ščepec
- 320 g kodrolistnega ohrovta, stebla odstranimo, liste pa grobo nasekljamo
- 2 x 250-gramski zavoj mešanih žitaric (recimo ječmen, kvinoja, cela zrna pšenice)
- 2 jedilni žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 jedilni žlici nasekljanega kopra
- 3 jedilne žlice nasekljanega peteršilja
- malo limoninega soka
- 4 kupčki kisle smetane z manj maščobe
Priprava
- 1. V ponvi na srednjem do močnem ognju segrejemo maslo in polovico oljčnega olja. Dodamo gobe in jih pražimo na eni strani, da postanejo hrustljave. Obrnemo, dodamo česen in spet pražimo do zlatega. Če ponev ni dovolj velika, jih pražimo v rundah. Dodamo dimljeno papriko, posolimo, popopramo in preložimo v skledo.
- 2. V ponvi segrejemo preostalo olje, dodamo ohrovt in ga pražimo 3 do 4 minute, da se zmehča. Dobro popopramo in primešamo gobam.
- 3. Žitarice segrejemo po navodilih proizvajalca in jim dodamo oljčno olje, zelišča in limonin sok. Žitarice preložimo v štiri sklede in jim dodamo gobe ter ohrovt. V vsako skledo dodamo kupček kisle smetane in potresemo z dimljeno papriko.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Nadiya Hussain
Tabule z granatnim jabolkom in peteršiljem
Recepti Curtis Stone
Ocvrt krompir v masti race in kis iz pehtrana
Recepti Nico Reynolds
Pooglenela korenje in pastinak v ingverjevem maslu
Recepti Curtis Stone
Stročji fižol in redkvice s chimichurrijem
Recepti Nico Reynolds
Praženi brokoli s čilijevim oljem in mandlji
Recepti Lora in Stoyan
Menemem
Recepti Rudolph van Veen
Solata iz stročjega fižola
Recepti Donal Skehan
Pečen krompir
Recepti Donal Skehan
Pekoča jajca migas
Recepti Lora in Stoyan
Krompirjeva pita