ZELENO: PISTACIJIN BISKVIT, SLADEK GUACAMOLE IN BAZILIKIN LED

ZELENO: PISTACIJIN BISKVIT, SLADEK GUACAMOLE IN BAZILIKIN LED

Opis

ZELENO: PISTACIJIN BISKVIT, SLADEK GUACAMOLE IN BAZILIKIN LED

Priprava

  1. Za bazilikin led pristavite na ogenj kozico s 500 ml vode in 80 g sladkorja. Naj zavre. Dodajte 25 g bazilike. Ugasnite ogenj, pokrijte in pustite namakati.
  2. Odstranite baziliko in dodajte 50 g gina. Postavite v steklen pekač in postavite v hladilnik za približno dve uri.
  3. Za sladek guacamole pristavite na ogenj kozico s 100 ml vode in 75 g sladkorja. Naj zavre.
  4. Narežite avokado in ga dodajte sirupu. Dodajte nasekljan koriander, sok in lupinico ene limete. Zmešajte, dokler ne dobite pireja.
  5. Za biskvit stepite 95 g neslanega masla s 125 g sladkorja. Dodajte dve jajci, eno za drugo. Dodajte 30 g pistacijine moke, 95 g moke, 30 g pistacijine kaše in 3 g soli. Ponovno zmešajte in maso razporedite po pekaču, prekritim s papirjem za peko.
  6. Pecite v pečici 12 minut na 180 stopinjah.
  7. Po okusu razporedite sladek guacamole, pistacijin biskvit, pistacije brez lupine in bazilikin led.

sestavine

Za bazilikin led

  • 500 ml vode
  • 80 g sladkorja
  • 50 g gina
  • 25 g bazilike

 

Za pistacijino torto

  • 95 neslanega masla v kockah na sobni temperaturi
  • 30 g pistacijine kaše
  • 125 g sladkorja
  • 2 veliki jajci
  • 95 g moke
  • 30 g pistacijine moke
  • 3 g fino mlete soli

 

Za sladek guacamole

  • 100 ml vode
  • 75 g sladkorja
  • 250 g zrelega avokada
  • 15 g limetinega soka
  • Lupinica ene limete
  • 4 g nasekljanega koriandra
  • 1 avokadova sredica
  • 1 limeta (dekoracija)
  • Cele pistacije brez lupine po okusu
  • Listi bazilike po okusu

Sorodni recepti