Zelenjavni boršt

Recept je iz: Lora in Stoyan

Zelenjavni boršt

sestavine

  • 600 g pese
  • 200 g belega zelja
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 stebli zelene
  • 2 korenčka
  • 1 konzerva pelatov v kosih (400 g)
  • 1 krompir
  • 1 čž kumine
  • 1 lovorjev list
  • 4 jž olivnega olja
  • sol po okusu
  • Za okras:
  • 200 g kisle smetane
  • 1 jž vloženega hrena
  • 1/2 šopa kopra
  • 1/2 šopa drobnjaka
  • sol po okusu

Priprava

  • Očistite čebulo, zeleno in korenček in jih nasekljajte na kocke.
  • Repo olupite in nakockajte. Zelje narežite na tanke trakce.
  • Na olivnem olju prepražite čebulo, korenje, zeleno in česen kakšni dve minuti.
  • Dodajte kumino, lovorov list in vložene pelate. Dodajte 1,5 l vode. Dodajte peso in zelje ter solite. Dodajte krompir, ki ste ga olupili in nakockali. Solite in pokrijte ter kuhajte na nizkem ognju še 45 minut.
  • V skledi zmešajte kislo smetano s hrenom in solite ter potresite s koprom in drobnjakom.
  • Juho postrezite vročo z zeliščno kislo smetano.

Sorodni recepti

Poglej vse