Zelenjavna korma s cvetačno prilogo
Recept je iz: Jamie Oliver
Najprej v veliki kozici zlato prepražimo mandlje, nato jih iztresemo in prihranimo. Dobro operemo sladki krompir in narežemo na štiricentimetrske koščke ter jih okrog pet minut pražimo v ponvi z oljem na srednjem ognju, da se zlato zapečejo. Olupimo čebulo, česen in ingver ter jih drobno narežemo skupaj s stebelci koriandra in čilijem (če se odločimo uporabiti čili, bo omaka resnično udarna). V ponev dodamo karijeve liste in mešamo okrog minuto. Nato dodamo narezano zelenjavo in karijevo pasto ter pražimo še pet do deset minut, da se čebula zmehča. Občasno premešamo. Dodamo čičerko (tudi tekočino) ter prilijemo 600 ml vrele vode. Pustimo, da zavre, nato zmanjšamo ogenj in počasi kuhamo še približno 30 minut oziroma tako dolgo, da se korma zgosti.
Medtem odrežemo cvetačne liste, drobno narežemo stebla in oboje dodamo kormi do konca kuhanja. Cvetove razrežemo na približno enako velike koščke ter jih zmeljemo v multipraktiku na kot riž velika zrna. Stresemo jo v posodo, primerno za kuhanje v mikrovalovni pečici, in pokrijemo. V mikrovalovki jo na visoki stopnji kuhamo okrog sedem minut. To naredimo tik pred postrežbo.
V kari ožamemo limono, nato ga solimo in popramo po okusu. Potresemo ga z nadrobljeno feto (če se jo odločimo uporabiti. Jaz jo uporabim namesto indijskega belega neslanega sira, da dobim malo močnejši okus). Dodamo jogurt in premešamo v kremasto kormo. Jogurt lahko postrežemo tudi posebej. Na koncu kormo potresemo z listki koriandra in praženimi mandlji. Cvetačo stresemo na lep servirni krožnik in uživamo v jedi.
sestavine
- Sestavine1 zvrhana žlica mandljev v lističih 2 velika sladka krompirja oljčno olje 1 rdeča čebula 2 stroka česna 1 za palec velik kos ingverja 0.5 šopka svežega koriandra (15g) po želji: 0.5 - 1 sveži rdeči čili 1 prgišče listkov karija 1 zvrhana žlica karijeve paste za kormo 400 g pločevinka čičerike 1 velika cvetača 1 limona po želji: 50g sira feta 4 žlice navadnega jogurta brez maščob
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Jamie Oliver
Mega sendvič z mesnimi kroglicami
Recepti Jamie Oliver
PEČEN PIŠČANEC PO KOREJSKO
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Jamie Oliver
RIŽOTA Z MORSKIMI SADEŽI
Recepti Jamie Oliver
Pita s puranom in porom
Recepti Jamie Oliver
Omaka "Gravy"
Recepti Jamie Oliver
Sočni zrezki z ratatujem
Recepti Jamie Oliver
Čokoladni tartufi
Recepti Jamie Oliver
Praznični takosi
Recepti Jamie Oliver
Chili con carne v mikrovalovni pečici