Torta Mazarin
Recept je iz: Rudolph van Veen

Način priprave:
1. Za testo moko vsujemo na delovno površino in naredimo jamico. Vanjo damo zmehčano maslo, vsebino vaniljevega stroka, rumenjak in sladkor v prahu. Sestavine postopoma zamešamo. Ko iz testa naredimo kepo, jo sploščimo in zavijemo v plastično folijo. Testo pustimo v hladilniku 30 minut.
2. Model za pito z nagubano steno namažemo z maslom. Testo razvaljamo in ga prestavimo v model. Dobro ga pritisnemo na dno in steno ter preluknjamo. Na vrh damo papir za peko, nanj pa pest fižola za t.i. slepo peko. Pečemo 10 minut pri 190 stopinjah.
3. Za nadev damo maslo in sladkor v prahu v skledo, nato pa ju zamešamo z mešalnikom. Dodamo jajca, enega za drugim, brez premora. Zatem postopoma dodajamo marcipan in mešamo.
4. V zamešano zmes dodamo nastrgano limonovo lupino in premešamo z lopatko. Nato dodamo fino zmlete mandlje in znova premešamo. Nadev prelijemo čez pečeno osnovo in ga poravnamo. Torto pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
5. Iz kartona izdelamo šablono cvetne oblike. Šablono postavimo na ohlajeno torto in čeznjo potresemo sladkor v prahu. Tako bomo na torti dobili beli cvet.
sestavine
- Za testo220 g moke 1 strok vanilije 1 ščepec soli 150 g masla 40 g sladkorja v prahu 1 rumenjakZa nadev190 g masla 150 g marcipana 105 g sladkorja v prahu 3 jajca 1 limona 120 g mandljeve mokeZa posip sladkor v prahu
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem