Tople palačinke z gobicami
Recept je iz: Lora in Stoyan
Tople palačinke z gobicami
sestavine
- Za palačinke:
- 220 g moke
- 4 jajca
- 250 ml mleka
- 250 ml mineralne vode
- Ščepec soli
- 30 g timijana
- Maslo za ponev
- Za nadev:
- 800 g mešanice svežih gob
- 1 kuhan krompir
- 3 žlice temne sojine omake
- 4 stroki česna
- 8 vejic drobnjaka
- 200 ml smetane za stepanje
- 1 čajna žlička gorčice
- 50 g parmezana
- 60 ml olivnega olja
- Sol in poper
- Za dekoracijo:
- 200 g češnjevega paradižnika
Priprava
- Za pripravo testa za palačinke zmešamo mleko z moko. Dodamo mineralno vodo, jajca, nasekljan timijan, ščepec soli in zmešamo. Postavimo v hladilnik za 30 minut.
- Ponev za palačinke premažemo z maslom in spečemo 8 tankih palačink.
- Za pripravo nadeva najprej operemo gobe in jih na grobo narežemo ter jih v skupinah do zlatega popražimo na vročem olivnem olju (ne solimo).
- Ko popražimo zadnjo skupino gob, vse ostale gobe stresemo v ponev. Dodamo fino nasekljan česen, gorčico, smetano, nariban krompir, sojino omako in nariban parmezan. Po potrebi solimo in popramo. Premešamo in kuhamo 2–3 minute. Odstranimo z ognja. Drobnjak namočimo v vročo vodo, da se zmehča.
- Nadev razdelimo med palačinke. Z vejicami drobnjaka zvežemo zvitke. Po želji posujemo s parmezanom. Češnjev paradižnik nabodemo na nabodala (eno nabodalo na palačinko) in zataknemo na palačinko. V pečici pečemo 5–6 minut do rjavega (način žara). Takoj postrežemo.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Valentine Warner
Sendvič z ostrigami
Recepti Bučkini polpeti s špinačno solato
Recepti Polenovka v ovoju z limoninimi testeninami
Recepti Rachel Khoo
Pomarančni žele s kandiranim korenjem
Recepti Rachel Khoo
Gratinirane gobe in cvetača
Recepti BURGERJI Z GOVEDINO
Recepti Nastrgana raca s slivami in ploščat kruh s čilijem
Recepti Nathan Outlaw
Omleta z mesom rakovice
Recepti Nathan Outlaw
Palačinke s sladko koruzo, šunko in medom
Recepti Rafaelove piroške