Priprava:

1. Testenine skuhamo v vreli vodi – po 100 g na porcijo. Nato jih dobro odcedimo.

2. Stroke česna olupimo in narežemo na tanke rezine. V lonec vlijemo malo olja in česen hitro popražimo. Dodamo testenine in dobro premešamo. Posolimo in popopramo s sveže mletim poprom.

3. Testenine postrežemo v kupčkih v skledicah.

Čez testenine razporedimo po 1 polno žlico rikote. Narežemo dve do tri rezine pršuta in potresemo s tremi ali štirimi listki bazilike. Na vrh naribamo parmezan.