Takosi s koruzo in papriko
Recept je iz: Valentine Warner
1. Celi papriki popečemo nad plinskim ognjem, dokler povsem ne počrnita (ni zelenih zaplat). Ohladimo, preden odstranimo semena, in z vlažno krpo odstranimo počrnelo kožico.
2. Čebulo drobno nasekljamo.
3. Ponev segrejemo in vanjo vlijemo dve žlici sončničnega olja.
4. Dodamo čebulo s sesekljanimi stebelci koriandra. V ponvi pražimo približno osem minut, dokler ni čebula mehka in zlato rjava.
5. Pripravimo koruzni storž. Zrna z ostrim nožem postrgamo s storža.
6. Koruzo, origano in kumin dodamo čebuli in pražimo pet minut. Občasno premešamo.
7. Dodamo narezan krompir.
8. Prilijemo vodo, pokrijemo ponev in kuhamo 10-12 minut, dokler krompir ni kuhan. Pogosto premešamo.
9. Iztisnemo sok pol limete.
10.Vmešamo kislo smetano in začinimo z vsaj žlico grobe morske soli.
11.Še enkrat dobro premešamo in pustimo počivati
12.V čisti ponvi pogrejemo koruzne tortilje. Tople so mehke, ne hrustljave.
13.V tortiljo damo dve žlici mešanice, potresemo z nasekljanim svežim koriandrom, naribanim sirom ter pokapamo s sokom limete.
sestavine
- 2 zeleni papriki 1 čebula 2 žlici sončničnega olja 15 g koriandra 1 storž koruze 0.5 žličke suhega origana 0.5 žličke mletega kumina 150 g krompirja 200 ml vode 2 žlici kisle smetane sol in poper 0.5 limete 1 zavitek majhnih koruznih tortilj sir wensleydale
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Sara La Fountain
Čilijeve testenine s škampi, rikoto in parmezanom
Recepti Nenad Veljković
Fajitas z zelenjavo