Opis
Način priprave:
1. Moko stresemo na delovno površino in posolimo. Naredimo jamico in vanjo zlijemo hladno vodo, kvas in nekaj oljčnega olja. Zamesimo gladko testo. Mesimo približno 10 minut in pritiskamo z dlanjo. Kepo testa damo v naoljeno skledo, prekrijemo in pustimo počivati približno uro, da vzhaja.
2. Krompir, bučko in strok česna narežemo na tanke rezine. Klobasice chorizo narežemo na koščke. Vse damo v skledo in potresemo z rožmarinom, soljo, poprom in oljčnim oljem. Premešamo.
3. Testo tanko razvaljamo na delovni površini. Prestavimo ga v plitek pekač, obložen s papirjem za peko. Čez damo zelenjavo in jo razporedimo. Kruh pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.
sestavine
Za testo
- 500 g moke
- 1 ščepec soli
- 1 vrečka suhega kvasa
- oljčno olje
Za nadev
- 400 g manjših kosov krompirja
- 1 bučka
- 1 strok česna
- 100 g klobasic chorizo
- 2 vejici rožmarina
- oljčno olje
