Španske tortilje
Recept je iz: Mary Berry
Španske tortilje
sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula, drobno sesekljana
- ½ rdeče paprike, brez semen, drobno sesekljane
- 225 g olupljenega krompirja, narezanega na 1 cm kose
- 4 velika jajca iz proste reje
- 1 žlica drobno nasekljanega peteršilja
- Sol in sveže mlet črn poper
Priprava
- V majhni ponvi z debelim dnom premera 20 cm segrejemo 2 žlici olja. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut.
- Dodamo papriko in krompir ter začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo s pokrovom in rahlo kuhamo nad majhnim ognjem 15–20 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča in krompir ni kuhan. Premestimo v skledo in očistimo ponev.
- V skledi stepemo jajca in začinimo s soljo in poprom. Jajca zlijemo v skledo s pripravljeno mešanico.
- V ponev dodamo preostalo olje. Previdno dolijemo jajčno mešanico in posujemo s peteršiljem. Kuhamo nad srednjim ognjem, dokler se stranice in vrh rahlo ne strdijo, osnova pa postane svetlo zlatorjava. Ko se sredica strdi, previdno damo na krožnik.
- Ponev damo na vrh omlete in jo obrnemo ter pečemo še na drugi strani 3–4 minute ali dokler ni v celoti zlatorjave barve in pečena. Damo na krožnik in postrežemo.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Sara La Fountain
Čilijeve testenine s škampi, rikoto in parmezanom
Recepti Nenad Veljković
Fajitas z zelenjavo