Špageti s školjkami

Špageti s školjkami

Opis

Špagete kuhamo sedem minut v veliko vrele slane vode. Kuhani so, ko jih zlahka stisnemo med prsti. Odcedimo jih in pustimo v cedilu, ki ga postavimo na skledo. Na dnu sklede naj bo še nekaj odcejene vode, da se špageti ne bodo izsušili, preden jih postrežemo.

Zdaj pripravimo školjke. Popražiti jih moramo v veliki ponvi. Ponev postavimo na ogenj suho, brez maščobe. Medtem pripravimo začimbe. Olupimo in naribamo ingver, nasekljamo čili s peteršiljem in koriandrom. Pokapamo z oljčnim oljem, solimo in popramo. S pripravljenimi začimbami potresemo školjke ter vse skupaj stresemo v ponev. Ko so školjke v ponvi, nanje ožamemo eno limono. Kuhamo nekaj minut, dokler se školjke ne začnejo odpirati in spuščati sokov. To pomeni, da so kuhane.

Končno so na vrsti testenine. Pokapamo jih z oljčnim oljem in premešamo s školjkami. Po vrhu potresemo še malo nasekljanega peteršilja, čilija in koriandra. Za barvo in svežino dodamo nekaj listkov mete. Okrasimo z rezinami limone.


Špagete kuhamo sedem minut v veliko vrele slane vode. Kuhani so, ko jih zlahka stisnemo med prsti. Odcedimo jih in pustimo v cedilu, ki ga postavimo na skledo. Na dnu sklede naj bo še nekaj odcejene vode, da se špageti ne bodo izsušili, preden jih postrežemo.

Zdaj pripravimo školjke. Popražiti jih moramo v veliki ponvi. Ponev postavimo na ogenj suho, brez maščobe. Medtem pripravimo začimbe. Olupimo in naribamo ingver, nasekljamo čili s peteršiljem in koriandrom. Pokapamo z oljčnim oljem, solimo in popramo. S pripravljenimi začimbami potresemo školjke ter vse skupaj stresemo v ponev. Ko so školjke v ponvi, nanje ožamemo eno limono. Kuhamo nekaj minut, dokler se školjke ne začnejo odpirati in spuščati sokov. To pomeni, da so kuhane.

Končno so na vrsti testenine. Pokapamo jih z oljčnim oljem in premešamo s školjkami. Po vrhu potresemo še malo nasekljanega peteršilja, čilija in koriandra. Za barvo in svežino dodamo nekaj listkov mete. Okrasimo z rezinami limone.

sestavine

Sestavine

  • 250 g ladink
  • 250 g srčank
  • 250 g klapavic
  • 500 g špagetov
  • 6 strokov česna
  • 1 velik čili
  • 1 limona
  • 2 cm košček ingverja
  • oljčno olje
  • sol
  • paradižnik
  • koriander