Solata s piščancem na žaru in krompirjem v srajčki

Solata s piščancem na žaru in krompirjem v srajčki

Opis

Priprava

Krompir v srajčki:

Krompir položimo v skledo (primeren za v mikrovalovno pečico) z malce vode in soli. Pokrijemo s krožnikom, da skledo povsem zapremo.

Skledo postavimo v mikrovalovno pečico in krompir kuhamo približno 9 minut na najvišji jakosti.

Krompir tik pred postrežbo prerežemo na pol. Nadevamo s kroglicami iz kremnega sira.

 

Piščanec in slanina na žaru:

Segrejemo žar ponev.

Piščančji file premažemo s sončničnim oljem in potresemo s karijem v prahu, malce soli in sveže mletega popra.

Piščančji file pečemo 8 minut, dokler ne pozlati.

Piščančji file pokrijemo z aluminijasto folijo in pustimo počivati na krožniku.

Rezine slanine pečemo na žar ponvi približno 2 minuti oz. do hrustljavega.

Piščančji file narežemo na tanke rezine.

 

Lešniki-kroglice iz kremnega sira:

Lešnike položimo v kuhinjsko krpo. Dobro jih potolčemo s težko ponvijo, da dobimo zdrobljene lešnike.

Zdrobljene lešnike pražimo 3 minute v suhi ponvi.

Zdrobljene lešnike stresemo na krožnik in v njih povaljamo 5 kroglic iz kremnega sira po osebi.

 

Solata:

V skledi pomešamo gorčico, kis in ekstra deviško oljčno olje. Preliv začinimo z malce soli in sveže mletega popra.

Češnjeve paradižnike prepolovimo.

Solati odrežemo kocen in ločimo liste.

Češnjeve paradižnike in solato pomešamo s prelivom.

 

Postrežba:

Solato razdelimo na krožnike. Okrasimo jo z rezinami piščanca, slanine in s sirovimi kroglicami, obloženimi z lešniki. Potresemo s preostalimi zdrobljenimi lešniki. Postrežemo s krompirjem v srajčki. 

sestavine

Krompir v srajčki

  • 4 veliki krompirji po 150 g

Solata

  • 200 g piščančjega fileja
  • sončnično olje
  • 1 žlička karija v prahu
  • 100 g rezin slanine
  • 95 g lešnikov
  • 120 g kroglic iz kremnega sira z zelišči
  • 1 žlička gorčice
  • 1 žlica kisa
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 250 g češnjevih paradižnikov
  • 1 glavica solate

Dodatne potrebščine

  • žar ponev
  • aluminijasta folija

Sorodni recepti