Solata s kvinojo in zelenjavo
Recept je iz: Lora in Stoyan
Solata s kvinojo in zelenjavo
sestavine
- 150 g kvinoje
- 1 kumara
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 1/2 rdeče čebule
- 1/2 šopka peteršilja
- 2 - 3 listi mete
- Za preliv:
- 50 ml olivnega olja
- 1 jedilna žlica belega vinskega kisa
- 1/4 čajne žličke ruja
- 1/6 čajne žličke mešanice začimb
- Sol po okusu
Priprava
- Operite kvinojo in jo vrite v 400 ml vode približno 10 minut. Odstavite z ognja in pokrito postavite na stran za še 10 minut.
- Olupite kumaro, z žlico odstranite semena in jo narežite na kockice.
- Očistite papriki in ju ravno tako narežite na kockice. Na drobno nasekljajte čebulo.
- V skledo stresite kumaro, papriki in čebulo ter premešajte. Nasekljajte peteršilj in meto ter dodajte v zelenjavo. Dodajte ohlajeno kvinojo.
- V mešanico začimb vmešajte olivno olje, ruj in kis.
- Solato prelijte s prelivom. Premešajte, po potrebi dodajte sol in postrezite.
- Nasvet: Mešanica začimb poleg timijana, rožmarina, rdečega popra itd. vsebuje tudi sol. Torej pripravljeno solato najprej pokusite in se potem odločite, ali potrebuje dodatno sol.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Jolanta (Joli) Delibozova
Solata s poširanimi jajci
Recepti Sara La Fountain
Solata iz špinače in endivije s slanino
Recepti Jolanta (Joli) Delibozova
Korenčkova solata z ingverjem
Recepti Rachel Allen
Solata s pečeno muškatno bučo in kruhki
Recepti Skutin sufle z mariniranimi agrumi in karamelno omako
Recepti Antonio in Gennaro
Solata z bresaolo
Recepti Gabriele Sponza
Solata caprese s koromačem
Recepti Gabriele Sponza
Solata roka
Recepti Nadia in Merijn
Tople maroške solate
Recepti Donna Hay
Solata iz popečenih paradižnikov