Sladica z bučo in oljčnim oljem
Recept je iz: Nina Babić
Sladica z bučo in oljčnim oljem
sestavine
- 200 g moke
- 5.3 g pecilnega praška
- 2 g sode bikarbone
- 4 g soli
- 1.1 g muškatnega oreščka (1 žlička)
- 1.8 g cimeta (1 žlička)
- 1.5 g mletih klinčkov (1 žlička)
- 1.5 g suhega ingverja (1/2 žličke)
- 60 g masla
- 200 g sladkorja
- 260 g bučnega pireja
- 40 g vode
- 60 g oljčnega olja
- 2 veliki jajci (s sobne temperature)
- Maslo in moka za posodo
- Za posip:
- Surova bučna semena
- Rjavi sladkor
- Groba morska sol
Priprava
- V posodi stopite maslo.
- Zmešajte moko, ingver, klinčke, muškatni orešček, cimet, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek. Dobro premešajte.
- V posodo stoječega mešalnika dajte vodo, oljčno olje, bučkin pire, sladkor in stopljeno maslo.
- Počasi mešajte, dodajte stopljeno maslo, jajca enega za drugim. Mešajte, da se sestavine dobro povežejo.
- Moko dodajte v treh korakih. Izklopite mešalnik, dodajte moko, mešajte počasi do homogene strukture. Ponovite. Ne mešajte predolgo, saj sladica ne bo lepo vzhajala.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Testo zlijte v podolgovat pekač, ki ste ga predhodno namastili in pomokali. Posujte z semeni bučk, rjavim sladkorjem in majhnim ščepcem soli.
- Pecite 30 minut oziroma dokler lesena palčka, s katero prebodete testo, ne pride ven čista.
- *Pecite v pečici brez ventilatorja.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem