Skušini polpeti s solato iz cikorije in jabolk

Skušini polpeti s solato iz cikorije in jabolk

Opis

Način priprave:

      1.   Za solato spodaj odrežemo zeljnato steblo cikorije in jo nasekljamo. Šunko in neolupljeno jabolko narežemo na rezine. Rozine namočimo v toplo vodo za 15 minut in jih dodamo. Dodamo sestavine za preliv in popramo. Dobro premešamo.

     2.    Skuhamo olupljen krompir. Ko je krompir kuhan, ga damo v skledo in pretlačimo. Ko se ohladi, dodamo nasekljano ribo brez kosti (poleg skuše lahko uporabimo kuhanega lososa ali kako drugo mastno ribo) ter solimo in popramo. Lahko dodamo tudi naribano bučko ali korenje, lahko pa tudi brez njiju. Dodamo drobno nasekljan drobnjak, jajce in gorčico. Zmes dobro premešamo. Polpete naredimo s pomočjo žlice. Malce jih pregnetemo in dobro povaljamo v drobtinah. Cvremo jih približno minuto na vsaki strani v ponvi z malce olja.

3.   Ribje polpete postrežemo okrašene s solato.

sestavine

  • 400 g krompirja
  • 1 jajce
  • 400 g dimljene šunke
  • drobtine
  • 0.5 šopka drobnjaka
  • sol in poper

Za preliv

  • 1 velika žlica medu
  • 1 velika žlica kislega mleka
  • 1 velika žlica nizkokalorične majoneze

Za solato

  • 200 g kuhane šunke
  • 400 g cikorije
  • 1 jabolko
  • 80 g rozin