Sadni žele z baziliko

Sadni žele z baziliko

Opis

Priprava:

V lonec vlijemo višnjev sok in limonado ter to zavremo. Lističe želatine damo v posodo vode in jih pustimo nekaj časa, da se zmehčajo. Pomaranči prepolovimo in z manjšim nožem odstranimo sredico. Pri tem pazimo, da ne preluknjamo lupine. Z žlico dobro očistimo notranjost.

 

Eno pomarančo olupimo, da dobimo krhlje. Krhlje, ki so med belimi membranami, odstranimo z nožem. Preostalega dela pomaranče ne zavržemo, ampak ga uporabimo za sok.

V sadna sokova, ki sta malce povrela, dodamo želatino, ki smo jo predhodno zmehčali in premešamo. (Ko želatino jemljete iz posode, z roko odcedite višek vode). Tekočino pustimo, da se ohladi.

 

Jagode očistimo in jih narežemo na kocke. Krhlje pomaranče prerežemo. Jabolka olupimo in jih narežemo na drobne koščke. Vse sadje damo v posodo in nanj iztisnemo sok preostanka pomaranč. Ta postopek bo preprečil temnenje jabolk.

Za mangov pire olupimo mango in ga narežemo na manjše kose. Damo ga v multipraktik in dodamo še javorov sirup. Dodamo še svežo baziliko. Multipraktik prižgemo in iz mešanice pripravimo pire. Če je zmes pretemna, lahko dodamo pomarančni sok.

Prazne pomarančne lupine razporedimo v posodo z ravnim dnom. Vanje razdelimo narezano sadje in list sveže bazilike. Z zajemalko ga prelijemo z želatino s sadnim sokom. Spravimo v hladilnik in pustimo, da se čez noč ohladi.

Če hočete, lahko po eni uri hlajenja v hladilniku žele vzamete ven in dodate še malo želatinaste zmesi, saj boste tako dobili debelejši sloj želeja.

Ohlajeni žele vzamemo iz hladilnika, ga prerežemo na pol in razporedimo v posodo. (Če niste prepričani, ali je vaš nož dovolj oster, ga namočite v vročo vodo, preden se lotite rezanja).

Ob strani dodamo mangov pire, ki smo ga prav tako pripravili. Žele posujemo z malce sladkorja v prahu. Če hočete, lahko v multipraktiku iz kristalnega sladkorja pripravite sladkor v prahu.

sestavine

Sestavine

  • 500 ml limonade
  • 200 ml višnjevega soka
  • 8 lističev želatine
  • 2 pomaranči (za okras)
  • 1 pomaranča (za rezine)
  • sveži listi bazilike
  • 9 jagod
  • 1 jabolko granny smith

Za mangov pire

  • 1 mango
  • 2 žlici javorovega sirupa
  • 4 svežih listov bazilike
  • kristalni sladkor ali sladkor v prahu (za okras)

Sorodni recepti