Ribja juha iz vahnje
Recept je iz: Nigel Slater
Ribja juha iz vahnje
sestavine
- 2 fileja vahnje
- 568 ml mleka
- 2 lovorova lista
- 8 zrn črnega popra
- 1 čebula, nasekljana
- 25 g masla
- 1 korenček, grobo nasekljan
- ½ kolerabe, grobo nasekljane
- 1 voskasti krompir, grobo nasekljan
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 žlica navadne moke
- 2 žlici nasekljanega peteršilja
Priprava
- Fileje vahnje prepolovimo in jih položimo v ponev z mlekom, lovorovimi listi in poprom. Zavremo, nato odstavimo z ognja in pustimo pokrito, da se okusi premešajo.
- Na šibkem ognju v ponvi prepražimo čebulo z nekaj masla. Čebuli dodamo korenček, kolerabo in krompir ter pražimo skupaj z gorčičnimi semeni in kurkumo, dokler rahlo ne porjavi.
- Iz mleka vzamemo fileje vahnje, mleko pa damo na stran in ga shranimo.
- Po zelenjavi posipamo moko in kuhamo nekaj minut. Ognja ne ugasnemo in čez zelenjavo zlijemo mleko ter neprestano mešamo, dokler ne dobimo goste omake. Zelenjavo kuhamo v tej omaki do mehkega.
- Fileje vahnje znova položimo v ponev, da jih pogrejemo, nato pa dodamo nasekljan peteršilj in postrežemo.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Sara La Fountain
Gurmanska juha z lososom
Recepti Roberta Pagnier
Juha iz bučk z brusketi
Recepti Juha iz rdeče paprike s parmezanovim kruhom
Recepti Juha iz pečene paprike in paradižnika
Recepti Juha iz ohrovta in rdeče pese
Recepti Rudolph van Veen
Malteška ribja obara, Aliota
Recepti Gabriele Sponza
Juha s suhim mesom in bučo
Recepti Gabriele Sponza
Lubenična juha z meto
Recepti Nenad Veljković
Jagnječa obara
Recepti Filipa Vacondeus
Juha s školjkami "coquinhas"