Ribja juha iz vahnje

sestavine

  • 2 fileja vahnje
  • 568 ml mleka
  • 2 lovorova lista
  • 8 zrn črnega popra
  • 1 čebula, nasekljana
  • 25 g masla
  • 1 korenček, grobo nasekljan
  • ½ kolerabe, grobo nasekljane
  • 1 voskasti krompir, grobo nasekljan
  • 1 čajna žlička gorčičnih semen
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 žlica navadne moke
  • 2 žlici nasekljanega peteršilja

Priprava

  • Fileje vahnje prepolovimo in jih položimo v ponev z mlekom, lovorovimi listi in poprom. Zavremo, nato odstavimo z ognja in pustimo pokrito, da se okusi premešajo.
  • Na šibkem ognju v ponvi prepražimo čebulo z nekaj masla. Čebuli dodamo korenček, kolerabo in krompir ter pražimo skupaj z gorčičnimi semeni in kurkumo, dokler rahlo ne porjavi.
  • Iz mleka vzamemo fileje vahnje, mleko pa damo na stran in ga shranimo.
  • Po zelenjavi posipamo moko in kuhamo nekaj minut. Ognja ne ugasnemo in čez zelenjavo zlijemo mleko ter neprestano mešamo, dokler ne dobimo goste omake. Zelenjavo kuhamo v tej omaki do mehkega.
  • Fileje vahnje znova položimo v ponev, da jih pogrejemo, nato pa dodamo nasekljan peteršilj in postrežemo.

Sorodni recepti

Poglej vse