Raža v omaki iz kaper

Raža v omaki iz kaper

Opis

Štiri ražine plavuti damo v pekač, solimo in popramo. Zdrobimo šest strokov česna, da dodamo ribi in vse prelijemo z oljem. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 15 minut.

Pripravimo zelenjavo. Tri krompirje olupimo in narežemo na kocke. Operemo in solimo. Postavimo na paro v cedilu in pokrijemo. Operemo in odcedimo brokoli, ga solimo in dodamo krompirju.

Ko se zmehčajo, damo ponev z oljem in maslom na ogenj, dodamo tri stroke česna in popražimo.

Ražo vzamemo iz pečice, damo jo na krožniku v pečico, da se ne ohladi.

V skledo z ribjim sokom dodamo 100 ml smetane, 50 ml belega vina, 50 ml ribje osnove, žlico masla in žlico moke.

Premešamo in precedimo v lonec. Počakamo, da zavre, da alkohol izhlapi in se omaka malo zgosti.

Preden postrežemo to krasno ražo z zelenjavo in omako s peteršiljem, dodamo dve žlici kaper.


Štiri ražine plavuti damo v pekač, solimo in popramo. Zdrobimo šest strokov česna, da dodamo ribi in vse prelijemo z oljem. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 15 minut.

Pripravimo zelenjavo. Tri krompirje olupimo in narežemo na kocke. Operemo in solimo. Postavimo na paro v cedilu in pokrijemo. Operemo in odcedimo brokoli, ga solimo in dodamo krompirju.

Ko se zmehčajo, damo ponev z oljem in maslom na ogenj, dodamo tri stroke česna in popražimo.

Ražo vzamemo iz pečice, damo jo na krožniku v pečico, da se ne ohladi.

V skledo z ribjim sokom dodamo 100 ml smetane, 50 ml belega vina, 50 ml ribje osnove, žlico masla in žlico moke.

Premešamo in precedimo v lonec. Počakamo, da zavre, da alkohol izhlapi in se omaka malo zgosti.

Preden postrežemo to krasno ražo z zelenjavo in omako s peteršiljem, dodamo dve žlici kaper.

sestavine

Sestavine:

  • 4 raže
  • 6 strokov česna
  • sol
  • poper

Zelenjava:

  • 3 krompirji
  • 400 g brokolija
  • 3 stroki česna
  • maslo
  • oljčno olje
  • sol

Omaka:

  • 50 ml belega vina
  • 50 ml ribje osnove
  • 100 ml smetane
  • žlica moke
  • 2 žlici kaper
  • žlica masla
  • nasekljan peteršilj

Sorodni recepti