Pomfrit furikake
Recept je iz: Nadiya Hussain
Vsestranska Nadiya, ki je poleg vseh vlog v življenju tudi izjemna chefinja, nam je pripravila izvrstno okusnih, zanimivih in sočnih družinskih receptov z enostavnimi sestavinami. Vabljeni k pripravi!
sestavine
- ZA MEŠANICO ZAČIMB:
- 2 lista alg nori
- 6 žlic česnovega granulata
- 2 žlički kosmičev čilija
- 3 žlice belega sezama
- 1 žlica črnega sezama
- ZA POMFRIT:
- 1 kg krompirja (običajno je najboljši velik krompir za pečenje)
- 1,5 litra rastlinskega olja za cvrtje
- ZA LEPLJIVO OMAKO:
- 2 žlici medu
- 1 žlica ribje omake
- 1 žlica omake iz ostrig
Priprava
- 1. Za mešanico začimb dajte alge nori, česen in kosmiče čilija v multipraktik in miksajte, dokler niso alge povsem razdrobljene. Presujte v skledo in dodajte beli in črni sezam. Premešajte in dajte na stran.
- 2. Za pomfrit krompir narežite na tanke rezine, ki jih potem narežite na tanke palčke. Dajte jih v skledo z vodo. Pripravite vlažno kuhinjsko krpo, da boste vanjo zavili krompir, ko ga boste vzeli iz vode. Tako boste preprečili, da porjavi.
- 3. Veliko kozico dajte na močen ogenj in dodajte olje. Ko je olje vroče, vrzite vanj košček krompirja. Če se dvigne na vrh, je olje pripravljeno na cvrenje. (POZOR: vroče olje je lahko nevarno, ne puščajte ga brez nadzora.)
- 4. Pečico zagrejte na 180 stopinj/160 stopinj z ventilacijo/plin4, da bo pomfrit ostal topel. Pripravite dva pekača, obložena s papirnatimi brisačami.
- 5. Rezine krompirja osušite s krpo in jih dajte eno pest v olje. Kozica naj ne bo preveč polna, ampak krompir cvrite postopoma. Ko je pomfrit zlatorjav, je pripravljen – to traja približno 3 minute. Vzemite ga ven s penovko, ga položite na pripravljeni pekač in dajte v pečico, da ostane topel.
- 6. Ko je ves pomfrit ocvrt, da dajte v posodo za postrežbo.
- 7. Zmešajte med, ribjo omako in omako iz ostrig. Pokapajte po pomfritu in premešajte, da bo enakomerno prekrit. Posujte z mešanico začimb in še toplega postrezite.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Nadiya Hussain
Tabule z granatnim jabolkom in peteršiljem
Recepti Curtis Stone
Ocvrt krompir v masti race in kis iz pehtrana
Recepti Nico Reynolds
Pooglenela korenje in pastinak v ingverjevem maslu
Recepti Curtis Stone
Stročji fižol in redkvice s chimichurrijem
Recepti Nico Reynolds
Praženi brokoli s čilijevim oljem in mandlji
Recepti Lora in Stoyan
Menemem
Recepti Rudolph van Veen
Solata iz stročjega fižola
Recepti Donal Skehan
Pečen krompir
Recepti Donal Skehan
Pekoča jajca migas
Recepti Lora in Stoyan
Krompirjeva pita