Priprava:

1. Piščanca prerežemo na pol.

2. Zelenjavo narežemo na velike kocke, ki jih položimo v posodo za peko.

3. Drobno nasekljamo rožmarin in ga pomešamo z oljčnim oljem.

4. Rožmarinovo mešanico dobro vtremo pod piščančevo kožo.

5. Piščanca položimo na zelenjavo in dodamo malo vode.

6. Posodo prekrijemo s folijo in pečemo 40 minut na 180 stopinjah v pečici, ki smo jo že segreli.

7. Po 40 minutah odstranimo folijo in pečemo še 10 minut.

Omaka:

1. Olupimo paradižnik in odstranimo semena.

2. V posodo dodamo vodo.

3. Dodamo še paradižnik, česen, paradižnikov koncentrat, lovorova lista, črni poper v zrnu, sladkor, pekočo papriko in kuhamo 30 minut.

4. S paličnim mešalnikom pripravimo pire.

5. Piščanca in zelenjavo položimo na krožnik in ju postrežemo s paradižnikovo omako.

1 cel piščanec (2 kosa) 2 korenčka 2 čebuli 2 krompirja 2 vejici zelene 4 ščepci svežega rožmarinaPekoča paradižnikova omaka8 paradižnikov 3 žlice paradižnikovega koncentrata 3 stroki česna 1 žlička sladkorja v prahu 2 lovorova lista 1 žlička črnega popra v zrnu 1 žlica mlete pekoče paprike