Pocasti kruhki po korejsko
Recept je iz: Donal Skehan
Pocasti kruhki po korejsko
sestavine
- 1 žlica sezamovega olja
- šop drobno nasekljane mlade čebule
- 2 drobno nasekljana stroka česna
- 500 g mlete govedine
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlički paste iz rdečega čilija
- 12 kruhkov za burger
- 3 žlice praženih sezamovih semen
- Za vložene kumarice in čili:
- 1 kumara (olupljena in narezana na tanko)
- 1 zeleni čili (narezan na tanko)
- 75 ml riževega kisa
- 75 ml vode
- 3 zvezdaste janeže
- 2 žlici belega sladkorja
- Za burgerjevo omako:
- 2 žlici paste iz rdečega čilija (oziroma po okusu)
- 6 žlic majoneze
Priprava
- V ponvi segrejemo olje in popražimo mlado čebulo (nekaj je prihranimo za konec), korenje in česen. Pražimo 5 minut, dokler se sestavine ne zmehčajo. Za tem dodamo mleto govedino in povečamo ogenj, da porjavi.
- Dodamo sladkor, sojino omako, sezamovo olje, rižev kis, pasto iz rdečega čilija in kanček vode. Ko sestavine zavrejo, počakamo 20 minut. Po potrebi dodamo še kanček vode.
- Medtem damo kumaro in čili v skledo. V ločeno posodo vlijemo kis in enako količino vode, dodamo tudi zvezdaste janeže in sladkor. Segrevamo, dokler se sladkor ne stopi, potem pa vročo mešanico vlijemo v skledo s kumaro in čilijem ter jo pustimo počivati 10 minut.
- Za burgerjevo omako dobro zmešamo pasto iz rdečega čilija in majonezo.
- Kruhke namažemo z burgerjevo omako in jih popražimo, potem pa jih nadevamo z govejo mešanico. Za tem dodamo preostalo mlado čebulo, po vrhu pa kumarico in pražena sezamova semena.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Fokača
Recepti Martha Stewart
Sirna babka